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Beim Ausbau der roten Rebsorte Spätburgunder wurde der Wein wie ein Weißwein ausgebaut und hat daher nur einen leichten rotschimmer. Gepaart mit einer fruchtigen eigenen Restsüße ist er ein sehr vielseitiger und angenehmer Wein.
"Weiß aus Schwarz" lautet die direkte Übersetzung aus dem Französischen. Diese Methode des Weinausbaus von roten Rebsorten wurde vor allem bisher in Frankreich zur Champagnerherstellung verwendet.
Da die roten Farbpigmente bei den meisten roten Rebsorten nur in der Beerenhaut vorzufinden sind, wird diese vor dem Vergären durch das abkeltern vom Most getrennt. So nimmt der zu vergärende Most keine bzw. nur wenig Farbe an.

Ein Weißwein der eben nicht nach Weißwein schmeckt aber erfrischend wie einer ist.


Säure: 7,8 g/l
Restzucker: 13,7 g/l
Alkohol: 12,4 %Vol.
Enthält Sulfite

0,75l Flasche
Neustadter Pfaffengrund
Deutscher Qualitätswein
(1L = 4,66)

 

3,50 EUR

 

incl. 19% USt. zzgl. Versand

 
 
Anzahl:   St